Barbara Haverkamp Wijnroutes Nederland & België

ontdek de mooiste wijnstreken van de Lage Landen

Dertien wijnroutes in Nederland en België en heel veel achtergrondinformatie over ontstaansgeschiedenis, gebruikte druivenrassen, grondsoort, soorten wijnen en andere wetenswaardigheden.

Non-fictie

Nederlands | 199 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021

Gedrukt boek

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | 216 pagina's | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Bertil Fredholm Koffiekunde

wat de wetenschap ons vertelt over dit geliefde drankje

Verhandeling over de geschiedenis van koffie, de chemie van cafeïne en de effecten op het lichaam.

Non-fictie

Nederlands | 299 pagina's | Veen Media, Amsterdam | 2022

Gedrukt boek

Joël Broekaert Proefles

alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

E-book

Jeroen Thijssen Smaak

waarom we proeven wat we proeven

Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.

Non-fictie

Nederlands | 148 pagina's (ePub2, 1,6 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016

E-book

Jeroen Thijssen Smaak

waarom we proeven wat we proeven

Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.

Non-fictie

Nederlands | 175 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2016

Gedrukt boek

Wendy Sweetser 500 cocktails

heerlijke recepten met allerlei sterkedranken, likeuren, mengdranken en versiering

Non-fictie

Nederlands | 288 pagina's | Veltman, Utrecht | 2008

Gedrukt boek

Jeroen Derks De illusie van drank

een prikkelend perspectief op proeven

Non-fictie

Nederlands | 287 pagina's | Elikser Uitgeverij, Leeuwarden | 2019

Gedrukt boek

G.J.A. Ridderbos Levensmiddelenhygiëne

de microbiologische aspecten

Nederlands | 328 pagina's | BSL, Houten | 2018

Gedrukt boek

Kathleen Malfroy Meer dan veilig voedsel

verhoog je impact als kwaliteitsmanager

Nederlands | 268 pagina's | Lannoo Campus, Tielt | 2019

Gedrukt boek

Stuart Farrimond The@Science of Spice

understand flavour connections and revolutionize your cooking

Engels | 224 pagina's | 2018

Gedrukt boek

Harold McGee On food and cooking

the science and lore of the kitchen

Engels | 884 pagina's | Scribner, New York | 2004

Gedrukt boek

J. Kenji López-Alt The food lab

better home cooking through science

Engels | 958 pagina's | W.W. Norton & Company, New York, London | 2015

Gedrukt boek

Nigel Slater Greenfeast

autumn, winter

Non-fictie

Engels | 302 pagina's | 4th Estate, London | 2019

Gedrukt boek