Zoekresultaten
Resultaat 1 - 20 (van 58)
Ronald Giphart | Jacques Hermus De slager
een pleidooi voor minder vlees en meer slagers
Relaas over de geschiedenis en toekomst van het slagersambacht en pleidooi voor een herwaardering van het vak.
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2024
Gedrukt boek
Onno Kleyn | Charlotte Kleyn Luilekkerland
400 jaar koken in Nederland
SAMENVATTING: "Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema's als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd....
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | AUP, Amsterdam | 2018
Gedrukt boek
Fik Meijer | Ilja Gort Wijn als een Romein
een reis naar de oorsprong van de wijn
Cultuurhistorisch onderzoek naar de wijncultuur van de Grieken en Romeinen, gekoppeld aan de omgang met wijn in een hedendaagse context. Met illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 287 pagina's | Prometheus, Amsterdam | 2022
Gedrukt boek
Bianca Bartels Brood op de plank
een familiekroniek van drie generaties warme bakkers
Verhalen en anekdotes over drie generaties broodbakkers uit Purmerend, die in de jaren negentig hun bedrijf moesten beëindigen. Met zwart-witfoto’s.
Non-fictie
Nederlands | 319 pagina's | Nieuw Amsterdam, [Amsterdam] | 2023
Gedrukt boek
Charlotte Kleyn Trek
eten onderweg - toen en nu
Verslag van wat mensen onderweg koken, eten en drinken en hoe ze dat aanpakten in het verleden en nu.
Non-fictie
Nederlands | 207 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Axel Wiewel Het oerboek
ontdek de oerprovincie Drenthe
Overzicht van het landschap en de flora en fauna van Drenthe.
Non-fictie
Nederlands | 128 pagina's | Uitgeverij Koninklijke Van Gorcum, Assen | 2019
Gedrukt boek
Gaitri Pagrach-Chandra Het Nederlands bakboek
recepten en historische verhalen voor de thuisbakker
Non-fictie
Nederlands | 255 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2021
Gedrukt boek
Jacques Meerman Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken
Non-fictie
Nederlands | 437 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2015
Gedrukt boek
Jonah Freud | Garrelt Verhoeven Het kookboek van Nederland
onze keuken van 1500 tot nu in 100 kookboeken en gerechten
Canon van 100 invloedrijke kookboeken en gerechten uit de Nederlandse geschiedenis. Deze canon omvat werken van de vroegste gedrukte culinaire handboeken tot hedendaagse bestsellers. Met afbeeldingen in kleur en zwart-wit.
Non-fictie
Nederlands | 357 pagina's | Lannoo, [Tielt] | 2024
Gedrukt boek
Lodewijk Dros | Annette van Ruitenburg Lekker Wads
smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø
Non-fictie
Nederlands | 255 pagina's | Boom, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
AWN - Vereniging van vrijwilligers in de archeologie Verandering van spijs
tienduizend jaar voedselbereiding en eetgewoonten
Archeologische en historische inzichten over de kook- en eettradities in Nederland van de middensteentijd tot 1750.
Non-fictie
Nederlands | 176 pagina's | Uitgeverij Matrijs, Utrecht | 2021
Gedrukt boek
Jeroen Derks Zestig miljoen jaar borrelen
een korte geschiedenis
Verhalende cultuurgeschiedenis van alcoholgebruik, beginnend in de Krijtperiode toen onze voorouders gefermenteerd fruit consumeerden en eindigend met de vraag waarom de mens, ondanks de bekende negatieve effecten van alcohol, nooit meer is gestopt met drinken.
Non-fictie
Nederlands | 174 pagina's | Boom, Amsterdam | 2024
Gedrukt boek
Luca Cesari Een kleine geschiedenis van pasta
hoe tien pastagerechten de wereld veroverden
Non-fictie
Nederlands | 302 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2021
Gedrukt boek
Roel Mulder Verloren bieren van Nederland
Non-fictie
Nederlands | 208 pagina's | Spectrum, Houten | 2017
Gedrukt boek
Leendert Alberts | Rudi Bakker | Kees Volkers Canon van de Nederlandse biercultuur
een tijdreis door de Nederlandse bierhistorie
Overzicht van de geschiedenis van de Nederlandse biercultuur. Met kleurenfoto's, kaarten en illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 176 pagina's | Birdy Publishing BV, Zwijndrecht | 2023
Gedrukt boek
Peter de Jonge Geen cent te veel, hoor
Cultuurgeschiedenis van het Nederlandse margarinemerk Zeeuws Meisje, vanaf het ontstaan in 1894 tot aan vandaag de dag. Met foto’s en illustraties.
Non-fictie
Nederlands | 137 pagina's | Het Paard van Troje, Goes | 2024
Gedrukt boek
Janny van der Heijden | Willem te Slaa Dineren aan de gracht
aan tafel bij Van Loon
Geschiedenis van de diners die in de negentiende eeuw in het woonhuis van de familie Van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht werden gehouden.
Non-fictie
Nederlands | 192 pagina's | Nijgh & Van Ditmar, [Amsterdam] | 2018
Gedrukt boek
Ronald Giphart | Jacques Hermus De slager
een pleidooi voor minder vlees en meer slagers
Relaas over de geschiedenis en toekomst van het slagersambacht en pleidooi voor een herwaardering van het vak.
Non-fictie
Nederlands | 288 pagina's (ePub2, 24 MB) | Nijgh & Van Ditmar, Amsterdam | 2024
E-book
Jack Turner Specerijen
De geschiedenis van het gebruik van specerijen.
Non-fictie
Nederlands | 447 pagina's | Mouria, Amsterdam | 2005
Gedrukt boek
Rob Blijleven Wijn in Nederland
een wondermiddel voor economie & gezondheid
Geschiedenis van de rol van wijn in de Nederlandse cultuur en economie van de zeventiende eeuw tot het eind van de twintigste eeuw. Met foto’s en illustraties in kleur en zwart-wit.
Non-fictie
Nederlands | 288 pagina's (ePub2, 20 MB) | Walburg Pers, Zutphen | 2022
E-book
Voedings- en genotmiddelen