Mariëtte Boon | Liesbeth van Rossum Vet belangrijk

feiten en fabels over voeding, vetverbranding en verborgen dikmakers

Non-fictie

Nederlands | 247 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2019

Gedrukt boek

Chris van Tulleken De voedselfuik

waarom eten we zo ongezond... en kunnen we daar niet mee stoppen?

Beschrijving van de negatieve effecten van ultrabewerkt voedsel op de gezondheid en de planeet.

Non-fictie

Nederlands | 391 pagina's | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2023

Gedrukt boek

Tamara Onos Hoe zit dat nou?

zin en onzin over alledaagse gevaren

Bespreking van risico's bij alledaagse bezigheden.

Non-fictie

Nederlands | 223 pagina's | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2020

Gedrukt boek

Tim Spector Ingelepeld

waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld

Kritische beschouwingen over gezondheidsmythes op het gebied van eten en drinken.

Non-fictie

Nederlands | 302 pagina's | Uitgeverij Nieuwezijds, Amsterdam | 2021

Gedrukt boek

Giles Yeo Waarom calorieën niet tellen

de wetenschap achter afvallen

Wetenschappelijk onderbouwde uiteenzetting over hoe het tellen van calorieën een minder belangrijke rol speelt bij afvallen dan over het algemeen wordt aangenomen, met aandacht voor factoren die bijdragen aan het samenstellen van een gepast voedingspatroon.

Non-fictie

Nederlands | 267 pagina's | Veen Media, Amsterdam | 2023

Gedrukt boek

Anthony Warner De eetwijze(r)

onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd

Non-fictie

Nederlands | 352 pagina's | Uitgeverij Omniboek, Utrecht | 2017

Gedrukt boek

Andre Huyghebaert | Bruno De Meulenaer 101 vragen over voeding

een mond vol

Gids met 101 vragen en antwoorden over voedselkwaliteit conform de EU-richtlijnen.

Non-fictie

Nederlands | 312 pagina's | Houtekiet, Antwerpen, Amsterdam | 2020

Gedrukt boek

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | 109 pagina's | New Scientist, [Utrecht] | 2020

Gedrukt boek

IJsbrand Velzeboer Leugens op mijn bord

Kritische beschouwing van voedingsmiddelen uit de supermarkt en hoe deze worden voorgedaan aan consumenten. Met kleurenfoto’s en -illustraties.

Non-fictie

Nederlands | 192 pagina's | Scienta Nova, [Raalte] | 2022

Gedrukt boek

Eveline Boone Food photos & styling

maak de mooiste foodfoto's met camera en smartphone

Handboek voor culinaire fotografie, met aandacht voor inspiratie, techniek, foto's analyseren, foodstyling en gebruik van smartphones.

Non-fictie

Nederlands | 207 pagina's | Lannoo, Tielt | 2021

Gedrukt boek

Chris van Tulleken De voedselfuik

waarom eten we zo ongezond... en kunnen we daar niet mee stoppen?

Beschrijving van de negatieve effecten van ultrabewerkt voedsel op de gezondheid en de planeet.

Non-fictie

Nederlands | 347 pagina's (ePub2, 4,2 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2023

E-book

Anthony Warner De eetwijze(r)

onzin en onwaarheden over eten ontmaskerd

In 'De eetwijzer' geeft Anthony Warner ('The Angry Chef') antwoord op vragen als: zijn e-nummers ongezond? Heeft detoxen zin? Wat is gezonde voeding? Te midden van alle superfoods, gluten- en suikervrije diëten en green happiness is er eindelijk een helder geluid. Op humoristische wijze scheidt wetenschapper en kok Anthony Warner feiten van fabels, ontmaskert hij leugens en onwaarheden en trekt hij ten strijde tegen zelfbenoemde voedseldeskundigen. Hoe kun je pseudowetenschap van echte wetenschap...

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 0,9 MB | Omniboek, Utrecht | 2017

E-book

Mariëtte Boon | Liesbeth van Rossum Vet belangrijk

feiten en fabels over voeding, vetverbranding en verborgen dikmakers

In ‘Vet belangrijk’ gaan artsen Mariëtte Boon en Liesbeth van Rossum in op alle fabels en feiten omtrent ons lichaamsvet. Je hoeft je tv maar aan te zetten of een tijdschrift open te slaan of het gaat erover. We moeten slanker worden met z’n allen. Maar is dat nu wel zo verstandig? Wat weten we eigenlijk over het vet dat we liever kwijt dan rijk zijn? Over geen enkel orgaan – ja, vet is een orgaan – bestaan zoveel vooroordelen en weten mensen zo weinig. En dat is volkomen onterecht, zo laten artsen...

Non-fictie

Nederlands | 180 pagina's (ePub2, 3,1 MB) | Ambo|Anthos, Amsterdam | 2019

E-book

Tamara Onos Hoe zit dat nou?

zin en onzin over alledaagse gevaren

Hoe zit dat nou? van Tamara Onos is een bundel korte verhalen over het herkennen en negeren van alledaagse gevaren. Je druk maken terwijl dat eigenlijk niet nodig is, of fluitend gevaren trotseren omdat je ze simpelweg niet herkent. Komt je bekend voor? Tamara Onos vertelt je welke gevaren je wél moet herkennen en welke je rustig kunt negeren. Ze legt uit wat relevant is en wat niet, hoe je een risico beoordeelt, wanneer iets echt gevaarlijk is en wanneer vooral niet. De luchtige, korte verhalen...

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 0,6 MB | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2020

E-book

Jeroen Thijssen Smaak

waarom we proeven wat we proeven

Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.

Non-fictie

Nederlands | 148 pagina's (ePub2, 1,6 MB) | Nieuw Amsterdam, Amsterdam | 2016

E-book

Sebastiaan van de Water Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer

over de toekomst van ons voedsel

Introductie op voedselinnovaties.

Non-fictie

Nederlands | ePub2, 4,6 MB | New Scientist, Utrecht | 2020

E-book

Jeroen Thijssen Smaak

waarom we proeven wat we proeven

Cultuurhistorisch getinte beschrijving van de menselijke smaakzin en de fysiologische en psychologische processen die daarmee zijn verbonden.

Non-fictie

Nederlands | 175 pagina's | Nieuw Amsterdam Uitgevers, [Amsterdam] | 2016

Gedrukt boek

Mohamed Larbi Bouguerra Pauling

de 'Einstein van de chemie'

Leven en werk van scheikundige en pacifist Linus Pauling (1901-1994), winnaar van de Nobelprijs voor de Scheikunde in 1952 en voor de Vrede in 1962.

Non-fictie

Nederlands | 157 pagina's | Natuurwetenschap & Techniek, Amsterdam | 2009

Gedrukt boek

Harold McGee On food and cooking

the science and lore of the kitchen

Engels | 884 pagina's | Scribner, New York | 2004

Gedrukt boek

J. Kenji López-Alt The food lab

better home cooking through science

Engels | 958 pagina's | W.W. Norton & Company, New York, London | 2015

Gedrukt boek