Jean Pey Observations sur la théologie de Lyon, intitulée: Institutiones theologicæ, auctoritate D.D. archiepiscopi Lugdunensis, ad usum scholarum suæ diœcesis editæ. Lugduni, è typis fratrum Perisse, ann. 1784
Gedrukt boek
Het geschrift van de oratoriaan Joseph Valla, geschreven in opdracht van de pro-jansenistische aartsbisschop van Lyon, riep weerstand op bij de kanunniken van Parijs, waaronder Jean Pey, en belandde in 1792 op de Index.