Het principe van de voedselbereiding, waarin technieken en scheikundige processen worden uiteengezet, waarna de afzonderlijke gerechten ieder in een apart hoofdstuk worden behandeld.
-
Inhoud
-
Non-fictie
-
Onderwerpen
-
Bereiden en conserveren van voedings- en genotmiddelen | Koken
-
Taal
-
Nederlands
Je leent dit boek bij je eigen Bibliotheek. Vul de vier cijfers van je postcode in en vind je Bibliotheek.
Versies
-
4e, bijgew. dr
-
Uitgever
-
Intro, Baarn
-
Verschenen
-
1998
-
ISBN
-
9055741485
-
Kenmerken
-
292 pagina's
-
Aantekening
-
Met lit. opg., reg
-
red.: M.L.E.B. Dijkmeijer-Schröder
-
1e dr.: The Hague : Nijgh & Van Ditmar Educatief, 1989. - Oorspr. uitg. door J.C. Heidenreich en H.H.F. Henserson. - 1948
-
1e dr
-
Uitgever
-
Nijgh & Van Ditmar Educatief, The Hague
-
Verschenen
-
1989
-
ISBN
-
9023622359
-
Kenmerken
-
283 pagina's
-
Aantekening
-
Met lit. opg., reg
-
red. M.L.E.B. Dijkmeijer-Schröder; [tek. Teun Berserik]
-
Oorspr. uitg. door J.C. Heidenreich en H.H.F. Henderson. - 1948
Receptenleer